La taille des vignes : l’art de préparer l’avenir
Bienvenue dans les coulisses de nos vignobles à Cheverny, où chaque hiver, un acte essentiel façonne le caractère de nos vins : la taille des vignes.
Un Rituel Hivernal Harmonieux :
La taille des vignes de l’AOC Cheverny n'est pas simplement une tâche agricole, mais un rituel méticuleux ancré dans notre histoire viticole. En hiver, lorsque les feuilles ont cédé la place aux cieux dégagés, nos vignerons entament un travail délicat qui déterminera la qualité de la vendange à venir.
Le Savoir-Faire Transmission de Générations en Générations :
Dans le vignoble de Cheverny, la taille est un art transmis de génération en génération. Les gestes précis, hérités de nos aînés, sont exécutés avec une attention particulière. Chaque coupe, chaque décision, est guidée par une connaissance approfondie du terroir de Cheverny et des caractéristiques spécifiques de chaque cépage.
Préserver l'Équilibre Naturel :
La taille en hiver n'est pas simplement une question d'esthétique, mais plutôt un moyen de préserver l'équilibre naturel des vignes. En éliminant les branches superflues, nos vignerons permettent à la sève de circuler de manière optimale, favorisant une croissance saine et vigoureuse.
Un Engagement envers la Durabilité :
Nous sommes fiers de pratiquer une taille respectueuse de l'environnement à Cheverny. En réduisant notre empreinte carbone et en préservant la biodiversité, nous nous engageons à assurer la durabilité de nos vignobles pour les générations futures.
Le Prélude à une Nouvelle Récolte Exceptionnelle :
Chaque coupe effectuée pendant l'hiver prépare le terrain pour une nouvelle récolte exceptionnelle. Les vins de Cheverny tirent leur authenticité de ce travail méticuleux, évoquant la promesse d'un bouquet riche en arômes et en saveurs.
Explorez nos vignobles à travers les saisons et découvrez comment la taille des vignes à Cheverny est le prélude à la création de vins d'exception. Une histoire de traditions, de savoir-faire, et d'un profond respect pour notre terre.